2-dagars Surdegsbrödskurs

1 / 5

2 / 5

3 / 5

4 / 5

5 / 5

2-dagars Surdegsbrödskurs

Björns Trädgårdsgränd 3 A, 116 21 Stockholm

Svenska

Välkommen till en djupgående tvådagars surdegsupplevelse i hjärtat av Södermalm, Stockholm! Upptäck surdegens spännande och komplexa värld när vi tillsammans utforskar allt från hur du startar och underhåller en frisk surdegskultur året runt till en vattentät metod för att alltid lyckas baka smakrikt, luftigt och vackert bröd hemma. Under dessa två dagar kommer du att lära dig:

Allt du behöver veta om mjöl och malning och hur uråldriga kulturspannmål kan bidra till bättre hälsa.
Steg-för-steg-tekniker för att forma limpor, hantera degar och uppnå ett magiskt öppet inkråm, även när du använder mer fullkorn.
Hur fermentering påverkar matsmältningen och frigör nyttiga mineraler, vilket gör ditt bröd lättare att smälta och mer näringsrikt.
Bakningens historiska rötter och hur det nordiska jordbruket och matsystemet hänger samman med den traditionella surdegens konst.

Vi ägnar oss åt att verkligen förstå råvarorna och deras resa “från ax till limpa”, och du får lära dig hur du behåller surdegskulturens livskraft samtidigt som du experimenterar med nya smaker och mjölsorter. Tillsammans utforskar vi möjligheterna med fullkorn, utan att tumma på vare sig luftighet eller smakupplevelse. Som en del av kursen bjuder jag också på en middag tillagad av ekologiska och lokala säsongsråvaror, där du får njuta av dina nybakade bröd och fördjupa dig i samtal om smak, råvaror och hållbarhet. Varmt välkommen att fördjupa dig i surdegens värld och ta med dig kunskaper som räcker hela livet!

Praktisk information

Du är varmt välkommen till vår surdegsbrödkurs på Björnsträdgård på Södermalm. Mer info kommer innan kurstillfället. Vänligen ta med följande: Inneskor (för din komfort i lokalen) Anteckningsblock och penna (för anteckningar under kursen) En liten glasburk med lock (om du vill ta med dig lite av min surdeg hem)

3 450 kr/ Person

Inga passande datum?

Säker bokning med Understory

Nästa tillgängliga evenemang

May 17 10:00 AM - May 18 5:00 PM

2-dagars SurdegsbrödskursBjörns Trädgårdsgränd 3 A, Stockholm

Fler datum Boka

May 31 10:00 AM - Jun 1 5:00 PM

2-dagars SurdegsbrödskursBjörns Trädgårdsgränd 3 A, Stockholm

Fler datum Boka

Köp ett presentkortGe någon du bryr dig om en upplevelse de aldrig kommer att glömma.

När du ger ett presentkort låter du mottagaren välja sin egen upplevelse.Du väljer själv beloppet på presentkortet och har också möjlighet att lägga till en personlig hälsning till mottagaren. Du får presentkortet via e-post.

Boka ett privat eventSka du hålla ett privat event?

Vi håller även privata tillställningar för större sällskap, som företagsevent. Skicka oss en förfrågan här så återkommer vi till dig så snart som möjligt.

Om Brödpassion