Välkommen till en kväll där vi tillsammans upptäcker det nya gröten – en kurs som förvandlar den uråldriga nordiska måltidsgröten till något samtida, smakrikt och överraskande.
Under fyra timmar lagar vi mat med säsongens bästa råvaror och lär oss knep och trick för att bygga upp smak, variation och textur. Vi fördjupar oss i spannmålens och baljväxternas värld: hur man förädlar dem på rätt sätt, lyfter fram deras naturliga karaktär och skapar gröträtter som mättar både kropp och sinne.
Kursen är en resa genom det nordiska kökets ryggrad – en nytolkning av gröten som visar varför den förtjänar en självklar plats i vårt moderna kök. Vi pratar också om hälsan bakom gröten: hur näringsrika råvaror, långsam tillagning och naturliga ingredienser kan ge energi, balans och välbefinnande.
Kvällen avslutas med en gemensam middag vid dukat bord – med gröten i centrum och något gott i glaset.
I kursavgiften ingår min nya bok Det nya gröten, samt ett startkit med några av Sveriges bästa krossade kulturspannmål så att du kan fortsätta din grötrevolution hemma.
Kursen passar alla som älskar mat och matlagning – oavsett om du är nyfiken hemmakock eller erfaren matentusiast.
- Fyra timmars praktisk matlagning med fokus på gröträtter
- Säsongens bästa råvaror och gemensam middag med något gott i glaset
- Kunskap om förädling av spannmål och baljväxter
- Tekniker, knep och tricks för att bygga smak, textur och variation
- Samtal om grötens roll i det nordiska köket och dess hälsofördelar
- Ett signerat exemplar av boken Det nya gröten
- Ett startkit med några av Sveriges bästa krossade kulturspannmål
- Kom i tid, men gärna inte för tidigt.
- Jag hämtar alla deltagare samtidigt – vänta utanför adressen tills vi öppnar.
- Ta med inneskor för en bekväm kväll i köket.
- Surdeg finns alltid hos mig – ta gärna med en liten glasburk om du vill ha med dig en bit hem.
