Välkommen på en intensiv surdegsbrödkurs i Södermalm, Stockholm!

En spännande dag & kväll där vi kommer vi att mala mjöl, forma limpor, baka livets bröd och lära dig allt du behöver veta om surdeg. Jag kommer ta med er på en spännande resa från ax till limpa på ett djupgående men begripligt sätt. Vi lägger fokus på kulturspannmåls fantastsikt värld och lär oss tillsammans olika tekniker för att förädla dessa underverk till mat.  Hur man startar en surdeg, hur man få till en friskt och bubblande surdeg året om.

Utöver allt detta så kommer vi oxå ta oss genom brödens historian och i det nordiska jordbruket och matsystem.

Gott fika med kaffe/te kommer att serveras under dagen.

Som en del av kursen bjuder jag också på min favorit rätt: Middagsgröt på kulturspannmål. En måltid där du får njuta av nybakade bröd och fördjupa dig i samtal om smak, råvaror och hållbarhet.
Kursstart: kl 13.00 till ca kl 21.00

OBS: Kursen innehåller gluten och laktos